Ingrédients pour 4 personnes :
1 laitue
1 pot de Confit de figue LE COQ NOIR
fromage de chèvre de votre choix (notre choix ?
1 St Maur, ou bien 2 petits cabecous ou 2 banons ; mais la bûchette de chèvre que l’on coupera en tranche vous régalera autant)
2 cuill à s. d’huile d’olive
1 cuill à s. de vinaigre balsamique
1 cuill. à s. de basilic haché
1 pincée de sel, 1 pincée de poivre
4 belles tranches de pain
Préparation :
Préchauffer votre four à 240° (th 8 ou9).
Sur une grille allant au four, poser vos tranches de pain. Les badigeonner d’ 1 à 2 cuill. à s. par tranche de Confit de figue LE COQ NOIR.
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Déposer sur chacune un beau morceau de fromage.
Enfourner pour environ 8 mn. Surveiller la cuisson : la tartine doit griller légèrement en absorbant le confit et le fromage doit se colorer et fondre amoureusement sur la tartine.
Préparer votre salade.
L’agrémenter d’une vinaigrette composée d’huile d’olive, vinaigre, basilic, sel, poivre et du reste de confit de figue LE COQ NOIR.
Mélanger
En dresser une copieuse part dans 4 assiettes.
Décorer chaque assiette de sa tartine de Confit de figue au chèvre chaud
Servez, c’est un délice. |
