Canapés de Polenta
au Confit d'Oignon
et à la Sauce Rougail





Préparation : 10 mn - Cuisson : 15 mn 


Ingrédients pour 4 personnes :


1 ballotin de polenta prête à l’emploi (précuite, en rouleau, au rayon frais)
1 pot de Confit d’oignon au miel et 
piment doux LE COQ NOIR
1 pot de Sauce Rougail Marmite LE COQ NOIR
1 c. à s. d’huile d’olive vierge extra

Pour la décoration
: quelques feuilles de céleri, de roquette, ou brins de ciboulette.

Pour le croquant et la décoration : quelques graines (pignons de pin, sésame).



Préparation:

Préchauffer votre four th.6-7 (180°C).

Découper la polenta en rondelles d’environ 7-8 mm d’épaisseur.
Les faire cuire à four chaud, disposées sur du papier cuisson, pendant environ 15 mn (pour sécher et dorer).
Disposer vos canapés de polenta dans votre plat de service.
Les garnir au choix soit de 
Confit d’oignon au miel et piment doux LE COQ NOIR, soit de Sauce Rougail Marmite LE COQ NOIR.
Parsemer de graines et décorer d’une feuille de céleri, de roquette ou d’un brin de ciboulette.



LE COQ NOIR
70 Chemin les Jonquiers - 84800 L'ISLE SUR SORGUES
www.le-coq-noir.com - Tél. 04 90 38 59 64 - Fax. 04 90 38 74 80

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