 Rougail
CacahuèteFraîche  |
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Préparation : 10 mn - Cuisson : - |
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Ingrédients pour 2 personnes : 250g de cacahuètes sèches non salées 3 tomates, 1 échalote et 1/2 cébette, 1 doigt de gingembre frais, 1 c. à soupe de jus de citron ou de vinaigre, 1 zeste de citron (vert de préférence), 1 pointe de couteau de Purée de Piment Vert au Combava LE COQ NOIR |
Préparation
: Piler les cacahuètes avec la Purée de Piment Vert au Combava LE COQ NOIR (à défaut les broyer au mixer grossièrement). Réserver dans un petit saladier de présentation. Retirer le zeste du citron et le broyer au mixer grossièrement. Extraire le jus du citron. Passer à la moulinette les tomates, l’échalote, la cébette, le gingembre. Dans le saladier, ajouter tous les ingrédients, mélanger, saler. Renforcer selon le goût avec de la Purée de piment rouge LE COQ NOIR ou la Purée de piment vert au combava LE COQ NOIR. Mettre au frais en cas d’attente. |
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LE
COQ NOIR
70 Chemin les Jonquiers - 84800 L'ISLE SUR SORGUES www.le-coq-noir.com - Tél. 04 90 38 59 64 - Fax. 04 90 38 74 80 |