Eplucher les carottes et les râper au robot en filaments.
Agrémenter du reste des ingrédients.
Mélanger.
Saler peu, poivrer.
Garder quelques graines et noix à saupoudrer au dernier instant sur les assiettes.

Pour « corser un peu la recette » : n’hésitez pas à rajouter un oignon finement émincé ou des brins de ciboulette finement hachée.