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Tajine d'agneau aux Pruneaux Facile    |
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Préparation : 10 mn - Cuisson : 35 mn |
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Ingrédients pour 4 personnes : 500g viande agneau désossée (épaule, selle…) 1 gros oignon 250g de pruneaux secs dénoyautés (25% d’humidité) 1 c. à s. de miel Un pot de Préparation Facile Tajine LE COQ NOIR
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Préparation : 1. Au couteau sur une planche, tailler la viande en dés de 3x3 cm en enlevant les couches de graisse, et les gros nerfs. 2.
Dans une cocotte chaude à fond épais, faire dorer
les morceaux de
viande à feu vif, avec 1 c. à s. d'huile
d’olive, et l’oignon émincé.
Compter 15 mn. 3. Ajouter la ½ du pot de
Préparation Tajine
Facile, les pruneaux, remuer 1 mn. Rajouter ½ l
d’eau et 1 c. à s. de
miel. Couvrir et laisser mijoter à feu doux 15mn. 4. Rajouter le reste de Préparation Tajine Facile et cuire encore 5mn à couvert. C’est prêt ! Servir avec de la semoule, accompagné de Harissa LE COQ NOIR. |
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LE COQ NOIR
70 Chemin les Jonquiers - 84800 L'ISLE SUR SORGUES www.le-coq-noir.com - Tél. 04 90 38 59 64 - Fax. 04 90 38 74 80 |