Ingrédients pour 4 personnes :
1 pot de 90g de Confit d'oignon a l'ananas LE COQ NOIR
90g de rillettes du mans
Quelques feuilles de roquette ou à défaut, de mâche

Préparation :
Sortir du réfrigérateur les ingrédients une heure avant de les travailler.

Dans chaque verrine (4 verres à vodka hauts) : verser 2 cuill à c. de Confit puis 2 cuill à c. de rillettes.
Servir décorée d'une feuille de roquette accompagnée de 2 pains ronds suédois ou de toasts grillés.