Escalope de Poulet
Grillé au Chutney d'Ananas
aux Cinq Epices



Préparation :  15 mn - Cuisson : 15 mn - Marinade : 30 mn

Ingrédients pour 4 personnes : 
  

4 escalopes de poulet
Chapelure
1 pot de 200g de Chutney d'Ananas aux Cinq Epices LE COQ NOIR

Pour la marinade :
1 yaourt
Le jus d’un citron
1 c. à s. de moutarde
Sel, poivre

Pour l’accompagnement :
Des pâtes fraîches pour 4 personnes.

Préparation :

Faire mariner les escalopes pendant ½ h  dans un mélange de yaourt, jus de citron, moutarde, sel et poivre.
Après 30 mn, passer chaque escalope dans une assiette de chapelure sur chaque face afin de les revêtir entièrement, pour les paner.
Faire griller à la poêle puis réserver dans une assiette.
Déglacer la poêle avec le Chutney d'Ananas aux Cinq Epices LE COQ NOIR et le reste de la marinade. 

Laisser cuire 5mn.

Servir les escalopes avec leur sauce et des pâtes fraîches.


LE COQ NOIR
70 Chemin les Jonquiers - 84800 L'ISLE SUR SORGUES
www.le-coq-noir.com - Tél. 04 90 38 59 64 - Fax. 04 90 38 74 80

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