Faire griller les tranches de pain de mie.
Les couper en carrés de 2cm de côté.
Faire griller la tranche épaisse de jambon cuit dans une poêle très chaude.
Quand elle est bien dorée, flamber avec du rhum.

Retirer la tranche de jambon.
La couper en petits carrés (2cm de coté).

Présentation :

Poser les morceaux de jambon sur les toasts de pain de mie et mettre au centre une petite cuillère de Chutney d'ananas aux cinq épices LE COQ NOIR.
Agrémenter d’une pique décorative.

Vous pouvez réaliser la même recette avec des tranches de lard fines dorées et séchées à la poêle.