Ingrédients pour 4 personnes :
4 œufs,
30 g de beurre,
peu de sel,
1 pot au choix d’Aubergines au Curry ou de Rougail Marmite LE COQ NOIR

Préparation :
Préparer une omelette classique, et la faire cuire.

Avant de la plier, farcir l’omelette selon votre fantaisie soit avec les Aubergines au Curry éventuellement tiédies au bain-marie, avec la Rougail Marmite.

Attention avec ce dernier ! Tenir compte du fait que le piment se renforce en cuisant.