Aide culinaire pour élaboration de sauces rapides. Recette 100 % naturelle sans colorant, sans conservateur, sans
arôme naturel ou artificiel, sans agent de texture, sans exhausteur de goût, sans matières grasse hydrogénée, sans
huile de palme.
Attention : dernières pièces disponibles !
Date de disponibilité:
Le curcuma est un rhizome très prisé pour ses propriétés culinaires (colorantes, gustatives) et
bienfaisantes. Les bienfaits du curcuma sont connus en Asie depuis des millénaires.
Citron confit* au sel (45%), curcuma frais*(22%), huile de tournesol*, vinaigre d’alcool*, poivre*.
* Produit issu de l’agriculture biologique
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g :
Valeur énergétique |
1247 kJ |
|
301 kcal |
Matières grasses |
24 g |
Dont acides gras saturés |
2,9 g |
Glucides |
15 g |
Dont sucres |
1,6 g |
Fibres alimentaires |
6,1 g |
Protéines |
2,1 g |
Sel |
5,5 g |
Dosage et mode d’emploi :
Dilution idéale :
-5% à chaud : note présente du citron entier relevé et équilibré par une note exotique de curcuma.
- 3% à froid : harmonie et délicatesse des notes de citron et curcuma
- S’utilise comme une moutarde : telle quelle en bord d’assiette, sur un avocat, en salade minute ou en sandwich.
- Pour assaisonner pâtes, riz et légumes vapeur.
- À badigeonner : avant cuisson sur vos viandes, volailles, poissons ou comme base de vos marinades.
- Sublime sauce d’or : délayer 1c. à s. de Citron confit au curcuma dans 20cL de crème fraiche lait de coco ou bouillon,
chauffer à feu doux et servir. C’est divin sur des Saint-Jacques, gambas ou poissons.
- À diluer à froid : dans un yaourt, une mayonnaise ou de la ricotta pour un dip.
Avant ouverture : Conserver dans un endroit frais et sec, à température inférieure à 25°C et à l’abri de la lumière.
Après ouverture : Se conserve 6 mois après ouverture au réfrigérateur.