Tajine de Poulet aux Olives et Citron

Publié le : 23/03/2017 16:09:01
Catégories : Recettes

Tajine de Poulet aux Olives et Citron

Le tajine désigne à la fois ce plat typique en terre cuite dont le couvercle est conique d'origine Nord-Africaine, mais également la préparation cuite dans ce même plat. Le tajine se compose traditionnellement de viande, volaille ou poisson et de légumes cuits dans un jus épicé et servi avec de la semoule.

Préparation: 20 minutes
Cuisson : 30 minutes


Ingrédients pour 4 personnes :
- 6 pilons de poulet
- 1 oignon
- 4 pommes de terre
- 4 carottes
- 5 Citrons Beldis LE COQ NOIR
- 2 poignées de grosses olives vertes entières.
- Un pot de Préparation Facile Tajine LE COQ NOIR
 
Préparation
1. Faire dorer à feu vif les pilons dans une cocotte bien chaude, pendant 7 mn avec 1 c. à s. d'huile. Remuer.
2. Ajouter l'oignon émincé. Remuer et cuire 5mn. 
3. Ajouter les légumes épluchés et coupés (2 x 3cm), les Citrons Beldis coupés en 4 et les olives vertes.  Remuer encore 5 mn à feu vif.
4. Ajouter la ½ de la Préparation Facile Tajine avec 3/4 l d’eau. Remuer. Couvrir et laisser mijoter 25 mn à feu doux.
5. Rajouter le reste du pot dans le bouillon. 
6. Remuer. Cuire encore 5 mn à couvert. 
C’est prêt ! 
Servir avec de la semoule, et vous pouvez accompagner de Harissa LE COQ NOIR pour plus de caractère.

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