Tajine de légumes Facile

Publié le : 04/02/2020 10:19:42
Catégories : Recettes , Salés veggies

Tajine de légumes Facile

Le mot tajine est le nom donné à un plat en terre cuite surmonté d'un couvercle conique, traditionnellement utilisé dans la cuisine du Maghreb.

On y cuit les aliments à l'étouffée. Par extension, les nombreuses recettes mijotés dans cet ustensile s'appellent aussi Tajines.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes : 1 pot de Préparation Facile Tajine LE COQ NOIR, 400g net égoutté de pois chiches, 1 gros oignon, 3 courgettes, 3 carottes, 1 aubergine, 2 poignées d'abricots secs et d'amandes (ou de pruneaux selon votre goût), sel.
Préparation :
1. Faire chauffer une cocotte à feu vif avec 1 c. à s. d'huile d'olive. Au fur et à mesure de leur préparation: ajouter les légumes lavés, épluchés et coupés en gros morceaux en commençant par l'oignon et en remuant régulièrement.
2. Ajouter les pois chiches égouttés et rincés, la Préparation Facile Tajine LE COQ NOIR et les abricots. Laisser dorer 5mn en remuant.
3. Ajouter 1/2L d'eau. Mélanger.
4. Fermer hermétiquement la cocotte-minute (sous pression). Attendre le début du chuchotement et compter 10mn.
C'est prêt ! Servir décoré d'amandes, accompagné de pain ou de semoule et de la Harissa LE COQ NOIR.

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