Tajine d'Agneau aux Pruneaux

Publié le : 25/12/2017 13:09:52
Catégories : Recettes , Salés carnés

Tajine d'Agneau aux Pruneaux

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Préparation : 10 minutes
Cuisson : 35 minutes
Ingrédients pour 4 personnes : 500g viande agneau désossée (épaule, selle…), 1 gros oignon, 250g de pruneaux secs dénoyautés (25% d’humidité), 1 c. à s. de miel, 1 pot de Préparation Facile Tajine LE COQ NOIR
Préparation :
1. Au couteau sur une planche, tailler la viande en dés de 3x3cm en enlevant les couches de graisse, et les gros nerfs.
2. Dans une cocotte chaude à fond épais, faire dorer les morceaux de viande à feu vif, avec 1 c. à s. d'huile d’olive, et l’oignon émincé. Compter 15mn.
3. Ajouter la ½ du pot de Préparation Tajine Facile LE COQ NOIR, les pruneaux, remuer 1mn. Rajouter ½ litre d’eau et 1 c. à s. de miel. Couvrir et laisser mijoter à feu doux 15mn. 
4. Rajouter le reste de Préparation Tajine Facile et cuire encore 5mn à couvert. 
C’est prêt ! Servir avec de la semoule, accompagné de Harissa LE COQ NOIR. Vous pouvez ajouter une poignée d’amandes entières en fin de cuisson.

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