Tajine d'Agneau aux Pruneaux

Publié le : 25/12/2017 13:09:52
Catégories : Recettes

Tajine d'Agneau aux Pruneaux
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 35 minutes







Ingrédients pour 4 personnes:
500g viande agneau désossée (épaule, selle…)
1 gros oignon
250g de pruneaux secs dénoyautés (25% d’humidité)
1 c. à s.  de miel
Un pot de Préparation Facile Tajine LE COQ NOIR



Préparation:
1. Au couteau sur une planche, tailler la viande en dés de 3x3 cm en enlevant les couches de graisse, et les gros nerfs.
2. Dans une cocotte chaude à fond épais, faire dorer les morceaux de viande à feu vif, avec 1 cuillère à soupe d'huile d’olive, et l’oignon émincé. Compter 15 minutes.
3. Ajouter la ½ du pot de Préparation Tajine Facile, les pruneaux, remuer 1 minute. Rajouter ½ litre d’eau et 1 cuillère à soupe de miel. Couvrir et laisser mijoter à feu doux 15 minutes. 
4. Rajouter le reste de Préparation Tajine Facile et cuire encore 5 minutes à couvert. 

C’est prêt !
Servir avec de la semoule, accompagné de Harissa LE COQ NOIR. 
Vous pouvez ajouter une poignée d’amandes entières en fin de cuisson.

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