Tagliatelles aux Saint-Jacques et Citron Confit au Gingembre

Publié le : 13/04/2017 11:46:31
Catégories : Recettes , Salés veggies

Tagliatelles aux Saint-Jacques et Citron Confit au Gingembre

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Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 4 personnes : 250g de tagliatelles, 2 c. à s. rases de Citron Confit au Gingembre LE COQ NOIR50cl de crème fraîche, 500g de St Jacques surgelées, 2cl de lait, 1 ou 2 carottes tendres, 1 courgette moyenne très fraîche, 50g de beurre
Préparation :
1. Faire décongeler les Saint-Jacques à l’avance dans du lait. 
2. Cuire les tagliatelles, égoutter en laissant un fond d’eau, maintenir au chaud.
3. Mélanger 2 c. à s. rases de Citron Confit au Gingembre LE COQ NOIR à 50cl de crème fraîche et tiédir au bain-marie. 
4. Emincer les carottes et la courgette en tagliatelles à l’aide d’un éplucheur. 
5. Poêler les carottes à feu doux dans la moitié du beurre, puis 5mn après ajouter les courgettes. 
6. Pendant ce temps, sortir les Saint-Jacques, les égoutter, les sécher, les poêler rapidement dans le reste du beurre bien chaud, jusqu’à légère coloration. 
7. Quand les légumes sont cuits al dente, dresser le plat (ou les assiettes) en commençant par les pâtes, puis les légumes, puis les coquilles.
C'est prêt ! Napper avec la sauce. Décorer de persil et servir sans attendre.

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