Tagliatelles aux Saint-Jacques et Citron Confit au Gingembre

Publié le : 13/04/2017 11:46:31
Catégories : Recettes

Tagliatelles aux Saint-Jacques et Citron Confit au Gingembre
Préparation: 10 minutes
Cuisson : 30 minutes






Ingrédients pour 4 personnes :
250 g de tagliatelles
2 c. à s. rases de Citron Confit au Gingembre LE COQ NOIR
50 cl de crème fraîche 
500 g de St Jacques surgelées
2 cl de lait
1 ou 2 carottes tendres
- 1 courgette moyenne très fraîche 
- 50 g de beurre

Préparation:
1. Faire décongeler les St Jacques à l’avance dans du lait. 
2. Cuire les tagliatelles, égoutter en laissant un fond d’eau, maintenir au chaud.
3. Mélanger 2 c. à s. rases de Citron Confit au Gingembre LE COQ NOIR à 50 cl de crème fraîche et tiédir au bain-marie. 
4. Emincer les carottes et la courgette en tagliatelles à l’aide d’un éplucheur. 
5. Poêler les carottes à feu doux dans la moitié du beurre, puis 5 minutes après ajouter les courgettes. 
6.  Pendant ce temps, sortir les St Jacques, les égoutter, les sécher, les poêler rapidement dans le reste du beurre bien chaud, jusqu’à légère coloration. 
7. Quand les légumes sont cuits al dente, dresser le plat (ou les assiettes) en commençant par les pâtes, puis les légumes, puis les coquilles.
8. Napper avec la sauce. Décorer de persil et servir sans attendre.

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