Soupe asiatique aux crevettes et boulettes de porc

Publié le : 03/07/2020 09:39:43
Catégories : Recettes , Salés carnés

Soupe asiatique aux crevettes et boulettes de porc

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Préparation : 15 minutes

Cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 4 personnes : 250g de viande de porc hachée (non assaisonnée), 8 grosses crevettes cuites décortiquées, 2 c. à c. de Pâte de curry vert LE COQ NOIR, 1 bouquet de coriandre fraîche effeuillée, 1 bouquet de ciboulette ciselée, 1 oeuf, 1 coeur de salade romaine, 1 c. à s. de sauce soja, 1 c. à s. de sauce nuoc mam, 4 pincées de sel

Préparation :

1. Dans une casserole, faire chauffer 2L d'eau, y ajouter 1 c. à c. bombée de Pâte de curry vert LE COQ NOIR, la sauce soja et le nuoc mam. Porter à ébullition.
2. Pendant ce temps, mélanger la moitié des herbes ciselées, la viande, l'oeuf battu, 1 c. à c. rase de Pâte de curry vert LE COQ NOIR, 4 pincées de sel.
3. Former 8 boulettes.
4. Plonger les boulettes de viande à l'aide d'un écumoire dans la casserole et compter 8mn à partir de la reprise de l'ébullition.
5. Pendant ce temps, laver les feuilles de salade et les émincer en longues lamelles de 1cm de largeur environ.
6. Ajouter les crevettes et les faire cuire environ 1mn.
7. Ajouter la laitue et la laisser cuire environ 1mn.
C'est prêt ! Servir la soupe dans des bols individuels, parsemer du reste de coriandre et de ciboulette, selon vos goûts !

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