Saumon au Confit d'Oignon, Porto et baies roses

Publié le : 16/12/2017 12:13:30
Catégories : Recettes

Saumon au Confit d'Oignon, Porto et baies roses

Préparation: 5 minutes

Cuisson: 15 minutes







Ingrédients pour 6 personnes:

- 2 filets ou darnes de saumon
- 3 c. à s. de Confit d'oignon LE COQ NOIR 
- ¼ de verre de Porto
- 200ml de crème fraîche
- 1 c. à c. de baies roses

Préparation:

1. Préchauffer votre four thermostat 7 (180°C)

2. Dans une poêle anti adhésive, à feu vif, faire revenir le Confit d'oignon LE COQ NOIR  quelques minutes.

3. Déglacer avec le Porto. Laisser mijoter 5 mn. 

4. Ajouter la crème fraîche et une c. à c. de baies roses. 

5. Laisser à nouveau mijoter 5 mn.

6. Cuire à four chaud les filets de saumon posés sur une plaque revêtue de papier sulfurisé 8 mn.

Présentation: 

Servez à l’assiette le saumon nappé de sauce, accompagné de riz ou de pâtes et décoré de quelques baies roses.

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