Rougail Saucisse

Publié le : 03/10/2016 11:57:49
Catégories : Recettes , Salés carnés

Rougail Saucisse

Plat emblématique de l'Ile de la Réunion, le Rougail Marmite est une préparation à base de tomate, oignon et gingembre pilé avec une pointe de piment. Crue, il accompagne les cary et autres plats en sauce, cuit, il sert de base pour réaliser un Rougail-saucisse, Rougail-morue.

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Préparation : 5 minutes
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients pour 4 personnes : 400g de saucisses ou 4 grosses saucisses fumées, 1 pot de Sauce Rougail Marmite LE COQ NOIR
Préparation : 
1. Couper les saucisses en morceaux (de la taille de grosses bouchées).
2. Dans un poêle anti adhésive, faire revenir les saucisses jusqu'à complète cuisson. Jeter la graisse de cuisson.
3. Déglacer avec 1 pot de Sauce Rougail Marmite LE COQ NOIR. Faire réduire à feu vif 10mn.
C'est prêt ! Servir accompagné de riz blanc.

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