Poulet au Citron Beldis

Publié le : 11/01/2018 09:14:21
Catégories : Recettes

Poulet au Citron Beldis
Préparation: 20 minutes
Cuisson : 2h30 minutes






Ingrédients pour 4 personnes :
8 Citrons Beldis LE COQ NOIR
2 gros oignons 
1 pot de 90 g de Purée de gingembre LE COQ NOIR



Préparation:
1. Préchauffer votre four th 4 (120°C).
2. Couper les Citrons Beldis LE COQ NOIR en 4 . Détailler l’écorce en petits cubes.
3. Après avoir habillé le poulet, décoller la peau de l'intérieur.
4. Introduire des morceaux de Citrons sous la peau et de la Purée de gingembre LE COQ NOIR. Garnir ensuite l'intérieur du poulet avec de la Purée de gingembre et des morceaux de citrons ainsi que l'oignon taillé en gros dés puis brider serré. Injecter en différents endroits de l'huile d’olive et l’en badigeonner.
5.  Déposer le poulet sur un fond de Citrons et d'oignon émincé. Recouvrir d'une feuille de papier d'aluminium. Fermer la cocotte et mettre à four chaud th 4 (100°C).
6. Ne jamais ouvrir le four pendant les 2h30 a suivre.



Le temps de cuisson est toujours relatif : selon les fours utilisés, les matériaux et la qualité du poulet, il peut nécessiter un peu plus de cuisson.
Le poulet cuisiné de cette façon est très riche en arômes et sera particulièrement délicieux servi froid en gelée.

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