Papillote de Rouget au Citron Confit au Gingembre

Publié le : 14/11/2017 08:56:31
Catégories : Recettes , Salés veggies

Papillote de Rouget au Citron Confit au Gingembre

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Préparation : 5 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 4 personnes : 8 filets de rougets, 1 pot de Citron Confit au Gingembre LE COQ NOIR, 2 bulbes de fenouil, 1 brique de crème, 4 feuilles de papier cuisson, 4 c. à s. d’huile d’olive vierge extra, fleur de sel
Préparation:
1. Préchauffer votre four à 180°C (th.7).
2. Dans un bol, délayer le Citron Confit au Gingembre LE COQ NOIR avec la crème.
3. Dans chaque feuille de papier cuisson, installer 2 filets de poisson et les recouvrir de la sauce citronnée. Fermer les papillotes hermétiquement.
4. Cuire 10mn à four chaud (180°C). 
5.  Pendant ce temps, faire cuire les fenouils à la vapeur. Les couper en 4.
C'est prêt ! Servir le poisson accompagné de fenouil à la vapeur. Napper chaque assiette d’1 c. à s. d’huile d’olive en filet et d’une pincée de fleur de sel. Décorer les filets de rouget de baies roses concassées ou de graines de fenouil.

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