Gâteau roulé exotique

Publié le : 21/04/2017 12:44:56
Catégories : Recettes

Gâteau roulé exotique
Un dessert fruité, exotique et acidulé!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 10 minutes







Ingrédients pour 6 verrines :
- 150g de sucre
- 3 oeufs
- 120g de farine
- 1 demi sachet de levure alsacienne
- 2 noisettes de beurre
Environ 4 cuillères à soupe de Coulis LE COQ NOIR
- 1 sachet de sucre vanillé 
- 1 demi tablette de chocolat blanc à pâtisser

Préparation:
1. Dans un saladier, mettez les sucres, les jaunes d’œufs, la farine, la levure et mélangez bien
2. Ajoutez les blancs d’œufs battus en neige bien ferme.
3. Versez la préparation sur une plaque rectangulaire bien beurrée et farinée (ou recouverte d’un papier sulfurisé)
4. Faire cuire une dizaine de minutes à four chaud (à 180°C).
5. Dès la sortie du four, renversez délicatement le gâteau sur un torchon humide et bien essoré (éventuellement saupoudré de sucre en poudre pour ne pas coller) et le roulez.
6. Laissez refroidir le gâteau dans le torchon (pour éviter qu’il ne se casse) puis déroulez.
7. Enduisez le gâteau d’un demi-pot de coulis de goyave. Enroulez-le de nouveau en serrant bien.
8. Napper du reste de coulis à la spatule.

Décoration:
1. Dans un bol, faire fondre1 noix de beurre avec le chocolat blanc. 
2. Verser la préparation dans une poche à douille et décorer le gâteau de traits de chocolat blanc. 
3. Parsemer en suite de bonbons (optionnel) et coupez-le en tranches fines.
Dégustez !

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