Crème glacée de brocolis au Confit d'Oignon

Publié le : 26/04/2017 15:58:12
Catégories : Recettes

Crème glacée de brocolis au Confit d'Oignon
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 15 minutes







Ingrédients pour 4 personnes :
- 700 g de broccolis en fleurettes 
- 1 cube de bouillon de volaille 
- 1 pot de Confit d'oignon LE COQ NOIR 
- 20 cl de crème liquide légère 
- 1/2 c. à c. de cannelle 
- Sel et poivre du moulin

Préparation:
1. Dans une casserole, faire chauffer 1 pot de Confit d'oignon LE COQ NOIR avec la cannelle. Puis, Ajouter les fleurettes de brocoli.
2. Verser 1 l. d’eau bouillante, ajouter le cube de bouillon,  saler, poivrer. Porter à ébullition, puis laisser cuire 15 minutes à feu doux.
3. Ajouter la crème et mixer finement.
4. Laisser tiédir, puis réserver au réfrigérateur 3 h avant de servir.

Servir en verrine. 
Parsemer de graines de sésame ou de pavot et décorer d’une mini brochette de crudités colorée.

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