Brochettes de dinde à la sauce satay

Publié le : 02/07/2020 15:56:03
Catégories : Recettes , Salés carnés

Brochettes de dinde à la sauce satay

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Préparation : 10 minutes

Cuisson : 12 minutes

Ingrédients pour 4/6 personnes : 850g d'escalope de dinde, 1 c. à s. de Pâte de curry rouge LE COQ NOIR, 3 c. à s. de pâte d'arachide (ou beurre de cacahuète), 1 c. à s. de Purée d'ail LE COQ NOIR, 1 c. à s. de sucre, Facultatif : des cacahuètes grillées et salées, Suggestion d'accompagnement : riz blanc basmati
Préparation :
1. Couper les escalopes de dinde en lanières de 2cm de large.
2. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier avec 2 c. à s. d'eau.
3. Laisser mariner le temps de chauffe de la poêle.
4. Embrocher les lanières en faisant des vagues (piquer dessus-dessous) et les serrer sur le pique.
5. Faire cuire à la poêle bien chaude, à sec, environ 10-12mn en les retournant à mi-cuisson et en appuyant dessus avec une spatule pour les "smocker".
C'est prêt ! Servir les brochettes avec bol de riz blanc basmati. C'est divin !
Astuces : 
- Peut se préparer la veille et servir juste réchauffées au four (à 80°C) pendant 30mn.
- Réaliser une sauce irrésistible et addictive express : mélanger dans un bol 2 c. à s. de beurre de cacahuètes (ou pâte d'arachide), 200ml de Lait de coco LE COQ NOIR, 1 c. à s. rase de Pâte de curry LE COQ NOIR. Chauffer 2mn au micro-ondes et mélanger à nouveau. Laisser refroidir au frigo pour que la sauce "fige" à nouveau. Parfait pour les dips de bâtonnets de légumes ou crevettes.

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