Boulette de riz gluant et verrines exotiques

Publié le : 02/07/2020 16:28:07
Catégories : Recettes , Sucrés veggies

Boulette de riz gluant et verrines exotiques

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Préparation : 20 minutes

Cuisson : 10 minutes

Repos : 1 heure

Ingrédients pour 6 personnes (une vingtaine de boulettes) : 400g de farine de riz gluant, 240ml d'eau chaude maximum, 100g de noix de coco râpée déshydratée, 1 pot de Coulis de mangue passion LE COQ NOIR

Préparation :

1. Sur 300g de farine, verser l'eau chaude et bien mélanger (si la pâte est trop collante, ajouter un peu de farine, si elle est friable ajouter encore de l'eau). Réfrigérer la pâte 1h pour faciliter sa manipulation.
2. Faire bouillir de l'eau dans une casserole.
3. Huiler légèrement vos mains puis réaliser des petites boules (1cm environ). Les rouler dans une assiette de farine.
4. Les ramasser à l'aide d'un écumoire puis les plonger dans un grand volume d'eau froide pour arrêter la cuisson et éviter qu'elles ne recollent.
5. Les faire rouler dans de la noix de coco râpée.
C'est prêt ! Servir avec des verrines de Coulis mangue passion LE COQ NOIR.

Astuces :

- Sans grand intérêt gustatif, ces boulettes sont rigolotes à réaliser et apportent la bonne fortune selon la tradition chinoise.

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