Le Korma est un plat originaire d'Asie Centrale et aujourd'hui très apprécié en Occident. Composé généralement de viande et de légumes auxquels on rajoute un mélange d'épices (cumin, coriandre, amandes...).
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Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes : 750g d'épaule désossée ou selle d'agneau, 1 oignon, 1 yaourt nature, 400ml de crème, 100g de poudre d'amande, 1 pot de Préparation Facile Curry Korma LE COQ NOIR
Préparation :
1. Tailler la viande en dés de 3x3cm en enlevant les couches de graisse et les gros nerfs.
2. Mettre la viande coupée dans un saladier avec 1 yaourt, 1/2 de la crème et 1/2 de la Préparation Facile Curry Korma LE COQ NOIR.
3. Dans une cocotte bien chaude, faire dorer à feu vif 3mn l'oignon émincé avec 1 c. à s. d'huile puis ajouter le reste de la Préparation Facile. Remuer 1mn.
4. Ajouter la viande et sa marinade. Laisser mijoter 10mn à feu doux, à découvert.
5. 5mn avant la fin de cuisson, ajouter la poudre d'amande et le reste de crème.
C'est prêt ! Servir avec du riz et du Chutney de Mangue LE COQ NOIR.