Cette salade de fruits est un rite incontournable dans de nombreuses familles les jours de très grosse chaleur, à l’égal de la soupe au pistou provençale qui fait tellement transpirer, elle provoque ensuite une impression de fraîcheur !

Ingrédients pour 4/6 personnes :
1 ananas,
1/2 concombre,
3 pêches jaunes pas mûres,
2 mangues plutôt fermes,
1/2 papaye (ou 1/2 melon),
Piment extra fort LE COQ NOIR
3 cuil. à s. de sucre,
3 cuil. à s. de rhum

Préparation :
Peler, émincer ou cubeter tous les fruits dans un saladier.
Préparer 1 pointe de Piment extra fort LE COQ NOIR avec le sucre, le rhum et 1/2 verre d’eau.
Mélanger aux fruits et servir glacé.

Cette salade peut aussi ne se faire qu’avec de l’ananas. Prévoir 2 ananas. Les éplucher, les évider au centre et les émincer en fines tranches (façon carpaccio). Arroser du mélange Piment, sucre, rhum.