Ingrédients pour 8 personnes :
4 œufs
1 pot de Pâte pour Colombo LE COQ NOIR
15 cl d’huile
1 belle pincée de levure en poudre
200g de lardons fumés frais
1 gros oignon
Une poignée de cubes de fromage (emmenthal)
200g de farine

Préparation :
Préchauffer votre four th 7 (180°C).
Eplucher et émincer finement l’oignon.
Battre les œufs.
Ajouter 2 cuill. à s. rases de Pâte pour Colombo LE COQ NOIR, l’huile, la farine et la levure mélangées.

Mélanger peu mais suffisamment pour obtenir une pâte homogène.
Ajouter les oignons, les lardons, le fromage et mélanger délicatement.
Verser la préparation dans 8 petits moules à muffins en silicone.
Enfourner à four chaud pour environ 30 mn de cuisson.

Servir tiède.
Festifs pour un apéritif « dînatoire » ou pour une entrée sur le pouce, accompagnés d’une laitue.