  Curry Vert de Poulet |
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Préparation : 15 mn - Cuisson : 35 mn |
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| Ingrédients pour
8 personnes : 1 kg de blanc poulet coupé en gros cubes 2
c. à s.
d’huile d’arachide 800
ml de lait de coco 2
c. à s. de nuoc
mam 1
c. à s. de sucre 1
aubergine et 1 courgette lavées et coupées en
cubes le
jus d’1 citron vert ½ botte de coriandre ½ botte de ciboulette 4 c. à c. de Pâte de Curry Vert LE COQ NOIR |
Préparation : Dans
une grande casserole, faire dorer la viande à l'huile avec 3
c. à
c. bombées de Pâte de Curry Vert LE COQ NOIR. Quand
elle est dorée (environ 15mn), ajouter le lait de coco, le nuoc mam, le sucre, et
l’aubergine. Cuire
10mn à feu doux, à couvert. Ajouter
la courgette, la coriandre et laisser cuire à feu doux
jusqu’à ce que la courgette soit fondante (environ
10mn). Servir garni de la ciboulette, accompagné de riz. |
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LE COQ NOIR
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