Verrines d'avocat, crème de gingembre et crevette
(ou saumon fumé).

Temps de préparation : 5 mn

Pour 6 personnes : 2 gros avocats, 12 crevettes cuites décortiquées ou des dés de saumon fumé,
1 pot de Crème de gingembre LE COQ NOIR, 20 cl de crème fraîche.

Mélangez dans un bol le pot de Crème de gingembre avec la crème fraîche. Epluchez l'avocat et coupez-le en petits morceaux. Au fond de chaque verrine, installez des morceaux d'avocat, couvrez d'une cuillère à soupe du mélange de Crème de gingembre/crème fraîche et garnissez de crevettes ou de dés de saumon fumé.

Verrine de Fondant de courgette ou d'aubergine en crumble salé.

Temps de préparation : 5 mn, cuisson : 10 à 15mn

Pour 6 personnes : 150g de farine, 150g de parmesan, 100g de beurre, 1 pincée de sel, 4 pots de Fondant d'aubergine LE COQ NOIR ou de courgette.

Préchauffez votre four à 180°C. Mixez le parmesan. Dans un saladier mélangez les ingrédients à la main jusqu'à obtenir une pâte homogène. Sur une plaque à four garnie d'une feuille de papier sulfurisé, égrenez la pâte en petites paillettes. Enfournez quelques minutes jusqu'à ce que les miettes de crumble prennent une couleur blonde et dorée. Dans les verrines, répartissez les 4pots de votre produit « Les petites tartines » favori et recouvrez de crumble juste avant de servir.

Crumble de poivron aux noisettes et cardamome

Temps de préparation : 5 mn, cuisson : 10 à 15mn

Pour 6 personnes : 180g de farine, 120g de beurre, 80g de noisettes entières, une cuillère à café de graines de cardamome entières, sel, poivre, 4 pots de Crème de poivron LE COQ NOIR.

Préchauffez le four thermostat 6 (180°C). Concassez grossièrement les noisettes au mixeur.
Dans un bol, pilez les graines de cardamome et retirez les peaux (ne garder que les graines noires). Mélangez la farine, le beurre, les noisettes concassées, les graines de cardamome, deux pincées de sel et le poivre, pour obtenir une semoule grossière. Etalez les grumeaux de cette pâte sur une plaque à four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. Faites dorer environ 15 mn à four chaud. Dans les verrines installez la Crème de poivron et recouvrez du crumble salé juste avant de servir.

Verrine de Fondant de courgette ou de Fondant d'aubergine avec sucette de fromage

Pour 6 personnes : 250g d'Emmenthal ou de gruyère selon votre goût.
4 petits pots de votre produit « Les petites tartines » LE COQ NOIR favori.

Découpez dans votre fromage quelques barres de section carrée (1x1x4 cm). Laissez-les
refroidir 15 mn au congélateur. Puis disposez-les sur une assiette et passe-les au chalumeau
rapidement pour qu'elles obtiennent en surface une belle couleur dorée (presque brûlée). Répartissez les pots « Les petites tartines » dans vos 6 verrines et garnissez-les d'une
sucette.