Ingrédients pour 4 personnes :
8 Piques décoratives pour apéritif
4 grandes tranches pas trop fines et de qualité de jambon cru
1 pot de 90g de Confit d’oignon au raisin LE COQ NOIR

Préparation :
Couper chaque tranche de jambon en deux (pour avoir deux carrés à peu prés égaux)

Sur chaque moitié de tranche, mettre une petite cuill. à c. de Confit d’oignon au raisin LE COQ NOIR.
Refermer le jambon en forme de ballotin (rabattre les bords vers le haut en formant des plis)
Planter une pique verticalement pour maintenir le ballotin.

Peut se préparer quelques heures à l’avance, filmé au réfrigérateur.