Ingrédients pour 4 personnes :
250 g de pâtes (au choix),
4 œufs,
1 pot d’Aubergines au Curry LE COQ NOIR
125 g de gruyère râpé,
50 g de beurre.

Préparation :
Faire cuire les pâtes al dente, égoutter.
Ajouter le beurre, les Aubergines au Curry.
Mettre à four chaud, et quand le gratin commence à frémir, le ressortir, faire 4 nids puis loger un œuf dans chacun.
Recouvrir de fromage, et laisser dorer au four quelques minutes à peine en fonction du degré de cuisson souhaité pour les œufs